Le gratin de courgette : un plat familial assez classique me direz-vous ! Alors voici ma recette revisitée, avec des courgettes râpées et du pesto : un gratin sain et gourmand avec des produits de saison ! Miam !
Niveau : 2/5
Temps en cuisine : 1h25 (temps de préparation : 25 min – temps de cuisson : 50 à 60 min)
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 3 à 4 courgettes (compter 1kg à 1,2 kg)
- 85 g = 3 cs de pesto (pour le pesto maison, la recette est sur le blog !)
- 2 œufs
- 12,5 de crème épaisse ou semi-épaisse
- 140 g de conté râpé
- 1,5 cc rase de sel
Recette :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Râpez les courgettes dans un saladier.
- Dans un autre saladier, mélanger les œufs, la crème, le pesto, le sel et la moitié du fromage râpé.
- Avant d’intégrer les courgettes râpées à ce mélange, prenez-les poignée par poignée, et pressez-les à la main au-dessus de votre évier, afin d’en extraire un maximum d’eau. Cela évitera au gratin de rendre de l’eau.
- Une fois tous les ingrédients mélangés, placez le tout dans un plat à gratin (dans l’idéal assez grand pour ne pas avoir une trop grosse épaisseur), recouvrez du reste de fromage râpé et faites cuire 50 à 60 min. Le dessus doit être bien gratiné.
Variante gourmande :
- Au moment de servir, rajoutez quelques pignons de pin grillés ou de noix de cajou torréfiées et concassées sur votre gratin : la petite touche de gourmandise qui plaira à coup sûr !
