Vos amis arrivent à l’improviste et vous voulez leur proposer quelque chose d’original à grignoter pour l’apéritif ? Alors pourquoi pas ces toasts apéritifs poire, camembert et fruits secs ? N’hésitez pas à la tester pendant les fêtes !
Niveau : 2/5
Temps en cuisine : 20 min (temps de préparation : 10 min – temps de cuisson : 10 min)
Ingrédients (pour 12 toasts) :
1 poire
½ cc rase de cannelle
une pincée de sel
1 cs de raisins secs
1 cc d’huile de noix
120 g de camembert
du pain de seigle ou du pain noir (200 g environ)
2 cs de pistaches non salées
De la fleur de sel
Recette :
Épluchez la poire et coupez-la en petits cubes (0,5 cm).
Mettez-les ensuite dans une poêle, avec la cannelle, le sel et les raisins secs. Faites revenir à feu doux pendant 10 min, sans couvrir, pour que la poire soit cuite mais qu’elle ne se transforme pas en purée. Laissez tiédir.
Pendant ce temps, découpez votre camembert en 12 parts.
Découpez ensuite vos tranches de pain (un peu plus gros que les parts de camembert) et faites-les griller au grille-pain.
Faites également torréfier vos pistaches à sec dans une poêle, jusqu’à ce qu’elles dorent légèrement et concassez-les.
Enfin, montez vos toasts : déposez une part de camembert sur chaque tranche de pain, ajoutez 1 cc environ de poires. Mettez un peu de pistaches torréfiées, ajoutez une pointe de fleur de sel et dégustez !
Accompagnement :
Dégustez ces toasts avec une bière brune ou une bière de caractère : j’avais adoré avec cette bière au malt fumé !
