La compote de pomme, c’est un peu ma madeleine de Proust. Un dessert simple que j’adorais manger étant petite, encore tiède… Maintenant j’ai 31 ans, et j’aime toujours autant, en y ajoutant maintenant ma petite touche ! Je vous propose ici ma recette préférée (attention, elle est addictive !) et 2 autres variantes. J’espère que vous y trouverez votre bonheur.
Niveau : 1/5
Temps en cuisine : 30 min (temps de préparation : 10 min – temps de cuisson : 20 min)
Ingrédients (pour 4 à 6 portions) :
Pour ma recette chouchou de compote de pommes, vanille et rhum :
6 pommes golden
1 sachet de sucre vanillé
10 cL d’eau
2 cs de vanille liquide
5 cL de rhum
Pour ma recette de compote de pommes aux épices (vanille, poivre de timut, cannelle) :
6 pommes golden
1 sachet de sucre vanillé
10 cL d’eau
1 cc rase de poivre de timut
1 cc de cannelle
Pour ma recette de compote de pommes, miel et gingembre :
6 pommes golden
10 cL d’eau
2 cc de miel
0,5 cc rase de gingembre en poudre
Recette :
Tout d’abord, épluchez vos pommes, enlevez le cœur et coupez-les en gros morceaux (un quartier en 3).
Mettez ensuite tous les ingrédients dans une grosse casserole, portez à ébullition, mélangez bien puis mettez sur feu doux et couvrez. Laissez cuire 20 min environ, pour que les pommes soient fondantes.
Mélangez bien, puis laissez tiédir hors du feu, à découvert. Si vous n’aimez pas les morceaux, vous pouvez la mixer, mais personnellement, j’adore les morceaux de fruits dans une compote maison !
Dégustez tiède ou froid, en fonction de votre préférence !
Accompagnement pour les gourmands :
Nature, elle est parfaite, mais vous pouvez l’accompagnement d’un petit sablé, d’un spéculoos ou d’une boule de glace vanille !
Retrouvez toutes les recettes de dessert à base de fruits ici : https://elohappydiet.com/category/recettes-sucrees/a-base-de-fruits/
