Ce bagel au saumon, avocat et fromage frais, c’est mon petit rituel du weekend quand j’ai un peu (ou beaucoup) la flemme de cuisiner ! Des goûts que j’adore avec le saumon, la douceur de l’avocat, relevé par le fromage de chèvre (ou du cream-cheese si vous préférez) et le citron vert ! Un petit repas sain et rapide, comme on les aime ! Et on l’adore aussi pour les brunchs du dimanche bien sûr ! 😉
Niveau : 1/5
Temps en cuisine : 15 min (temps de préparation : 15 min)
Ingrédients (pour deux bagels) :
2 bagels (on les trouve en supermarché, vers les pains de mie)
2 belles tranches de saumon fumé (environ 100 g)
1 avocat mur (sinon, c’est immangeable)
1 citron vert
Environ 40 g de fromage frais de chèvre
2 cc de tiges d’oignon nouveau émincées finement ou de ciboulette hachée
Facultatif : ma petite touche de folie : 1 bonne pincée de paprika fumé (on en trouve facilement au rayon épices des supermarchés)
Recette :
Tout d’abord, préparez l’avocat : coupez-le en 2 dans la longueur, enlevez le noyau et coupez des tranches assez fines (0,5 cm). Arrosez du jus d’1/4 citron vert et saupoudrez de paprika fumé.
Passez ensuite vos bagels au grille-pain, pour qu’ils soient croustillants à l’extérieur et encore moelleux à l’intérieur.
Coupez alors les bagels en deux, arrosez l’intérieur des 4 tranches avec le jus d’1/2 citron.
Tartinez ensuite la tranche du bas du bagel avec du fromage de chèvre frais, puis déposez-y un peu d’oignon ou de ciboulette, le saumon fumé découpé en morceaux pour faire le tour du bagel et arrosé du jus du ¼ de citron restant, et enfin les tranches d’avocat (1/2 par bagel) . Mettez un peu de zeste de citron, fermez le bagel et dégustez sans tarder !
Variante :
Vous pouvez tout à fait remplacer le chèvre frais par du cream-cheese, le citron vert par du citron ! Et pour une version un peu plu légère, vous pouvez aussi prendre du pain suédois à la place du bagel !
Et voici 2 autres recettes simples, rapides et saines, déjà sur le blog, qui vous plairont surement si vous avez aimé ce bagel : https://elohappydiet.com/2019/02/07/salade-gourmande-quinoa-patates-douces-avocat/ et https://elohappydiet.com/2019/01/17/mes-galettes-de-legumes-a-la-feta-et-aux-herbes-fraiches/
