Si on me dit muffin à la myrtille, moi je dit présente !! Juste fondants à souhait, j’ai voulu vous proposer aujourd’hui 2 recettes en une : une version myrtille-coco, et une version citron-pavot ! Alors, laquelle vous allez tester en premier 😊 Bon, je me dépêche, il n’en reste déjà plus qu’un !
Niveau : 1/5
Temps en cuisine : 30 min (temps de préparation : 10 min – temps de cuisson : 20 min)
Ingrédients (pour 9-10 muffins) :
125 g de yaourt à la grecque (ou fromage blanc sinon)
4 œufs
40 g de sucre non raffiné
70 g de son d’avoine
1 cc de levure
200 g de myrtilles fraîches
Version coco :
40 g de coco râpée
1 cc de cannelle
Version citron coco :
40 g de poudre d’amande
Le zeste d’un citron bio
2 cs de graines de pavot
1 cc de vanille liquide
Recette :
Tout d’abord, préchauffez votre four à 180°C et préparez votre moule à muffin. Huilez chaque alvéole avec de l’huile de coco non désodorisée (donnera un bon goût aux muffin) ou avec du beurre sinon.
Dans un saladier, mélangez le yaourt, les œufs, le sucre, et en fonction de la version, la cannelle ou la vanille + le zeste de citron.
Ajoutez ensuite le son d’avoine, la levure ainsi que la coco râpée ou la poudre d’amande + les graines de pavot et mélangez bien. Enfin, ajoutez les myrtilles et mélangez délicatement à la cuillère.
Enfin, répartissez la préparation dans les moules, et faites cuire 20 min environ (le dessus doit être doré). Laissez refroidir 5 min, puis démoulez délicatement. Laissez alors refroidir sur une grille. Ces muffins sont aussi bons froids que juste tièdes 😊
Muffins un jour, muffins toujours
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Et s’il vous reste des myrtilles…
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