
Des fans de porridge par ici ? J’imagine que oui, avec les photos que je vous poste chaque matin sur les réseaux sociaux si vous me suivez, vous avez du y gouter, et peut être que c’est devenu votre petit déjeuner préféré désormais ? 😊 Ca tombe bien, parce que je voulais vous proposer une alternative bien fraîche au traditionnel porridge. Dans ce dernier, les flocons d’avoine sont cuits dans du lait : un bonheur en hiver pour se réveiller en douceur, mais l’été, aïe, c’est quand même plus compliqué avec la chaleur!
Alors je vous présente son petit frère, l’overnight porridge (ou porridge du lendemain) : des flocons d’avoine que l’on laisse tremper dans du lait au moins une nuit pour qu’ils aient le temps de gonfler, pour obtenir une texture crémeuse. Et justement, pour encore plus de crémeux, j’y ai ajouté du yaourt à la grecque, des graines de chia, mais aussi beaucoup de gourmandise, avec de la coco, des myrtilles, et les dernières fraises ! Let’s go pour le préparer ensemble ce porridge du lendemain coco, citron vert, myrtilles et fraises ?
Niveau : 1/5
Temps en cuisine : 10 min (temps de préparation : 10 min – temps de cuisson : 0 min )
Temps de repos : une nuit minimum
Ingrédients (pour 4 portions) :
120 g de flocons d’avoine
20 g de graines de chia (2 cs)
20 g de coco râpée (4 cs bombées)
170 g de yaourt à la grecque
40 cL de boisson végétale coco (riz-coco pour moi)
1 zeste de citron vert
Optionnel : 4 cc de sucre complet ou sucre de coco
des fraises, des myrtilles (ou d’autres fruits que vous avez dans votre frigo
Vous pouvez également ajouter un peu de purée d’amande, de granola, des noisettes, des bananes séchées… Ecoutez vos envies 😉
Recette :
Tout d’abord, dans un saladier, mettez tous les ingrédients secs et mélangez.
Ajoutez ensuite le yaourt, la boisson végétale, le zeste de citron vert et le sucre si vous le souhaitez.
Mélangez bien, laissez reposer 30 min en remuant de temps en temps, puis couvrez et laissez reposer au moins jusqu’au lendemain. Vous pouvez aussi le répartir déjà en 4 ramequins/pots pour vos futurs petits-déjeuners.
Mettez votre portion d’overnight porridge dans une assiette creuse, ajoutez-y des fraises coupées, des myrtilles, et ce qui vous fait plaisir et dégustez ce délicieux porridge du lendemain coco, citron vert, myrtilles et fraises. Bon appétit
Variante
Comme le porridge classique, vous pouvez réinventer cet overnight porridge en variant les laits, le yaourt, les fruits, les toppings que vous y ajoutez.
Par exemple : lait de noisette + poudre de noisette + pépites de chocolat et dés de poire OU ENCORE lait d’amande + yaourt citron + framboise….
Un petit déjeuner de rêve
Pour mettre sur votre porridge, je vous propose ici 2 recettes de délicieux granola : mon granola quinoa amande, ou encore mon granola chocolat cacahuète ! Vous en trouverez d’autres en tapant « granola » ou « muesli » dans la barre de recherche ou tout simplement en parcourant la rubrique « petit déjeuner » 😉
Et si vous voulez tester la version plus classique du porridge, elle se trouve juste ici !