Faire ses wraps maison, c’est compliqué ? Mais qui a dit ça 😀 ? De la farine, de l’eau, du sel, un peu d’huile d’olive et en quelques minutes, mes wraps maison sont prêts !
Niveau : 1/5
Temps en cuisine : 15 min (temps de préparation : 5 min – temps de cuisson : 2 min par wrap soit 8 à 12 min)
Ingrédients (pour 4 gros wraps ou 6 moyens) :
300g de farine (blanche, T80 ou complète)
15 cL = 150g d’eau tiède (pour de la farine complète, on peut mettre 16 cL = 160g)
3 cs d’huile d’olive + 1 cc pour la poêle
2 pincées de sel
Recette :
La recette est assez simple : mélangez la farine, l’eau, l’huile et le sel et mélangez d’abord à la cuillère, puis à la main jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
Divisez-la alors en 4/6 portions de poids égal.
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la 1ère boule de pâte le plus finement possible à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Dans une poêle antiadhésive, mettez la cc d’huile restante, étalez-la sur toute la surface avec du sopalin et mettez à chauffer. Une fois la poêle chaude, cuisez votre wrap 1 min de chaque côté. Quand l’un cuit, étalez la pâte du suivant, etc.
C’est prêt !
Idée de garnitures pour mes wraps maison :
Pour des wraps garnis type wrap au poulet, je vous recommande la taille moyenne – pour les pizzas fajitas plutôt la grande taille de wrap.
Wrap poulet crudités pour 4 personnes :
4 filets de poulet (à cuire à la poêle à l’huile d’olive entier, puis à couper en tranches ensuite – comme ça, on garde le moelleux)
2 petites carottes (juste râpées)
1 petite botte de radis coupés en tranches
sauce parmesan du blog (en proportion, avec 300g de fromage blanc)
Etalez la sauce sur le wrap, répartissez les garnitures par-dessus, puis pliez et dégustez !
Pizza fajitas pour 2 personnes :
environ 80-100g de coulis de tomates
3 tranches de jambon blanc (ou 2 œufs pour une version végétarienne)
400g de champignons de Paris frais
75 g de fromage râpé
Quelques olives noires
Un peu d’huile de truffe pour ajouter une touche très gourmande
Préchauffez le four à 200°C chaleur tournante. Préparez 2 plaques avec papier cuisson. Déposez alors le wrap dessus, répartissez la sauce tomate, puis le jambon coupé en morceaux, les champignons émincés préalablement épluchés, le fromage et enfin des olives. Cuisez 7 min.
Si vous mettez des œufs, gardez une place au centre sans garniture (à part la sauce tomate) : mettez au four 4 min, puis déposez votre œuf cassé au centre, et poursuivez la cuisson 3-4 min (à adapter en fonction du four) pour que le blanc soit cuit et la jaune coulant.
Versez quelques gouttes d’huile de truffe juste avant de servir (la cerise sur le gâteau :p)
Vous pouvez bien sûr composer votre pizza avec les ingrédients de votre choix ! saumon épinard ; 3 fromage et noix ; jambon cru, tomates séchées et parmesan…
Astuces de conservation :
Préparez le double de wraps (car le plus long finalement c’est de tout mettre en place) et emballez la moitié dans du film alimentaire que vous placerez au congélateur pour une prochaine fois ! Vous aurez juste à les décongeler à température ambiante (en seulement quelques minutes). S’ils ont un peu séché, mettez quelques gouttes d’eau sur la surface et passer quelques secondes au micro-ondes ou dans une poêle chaude et utilisez de suite !
