Pour certaines personnes, le petit déjeuner est sacré, et j’en fait partie ! C’est déjà le premier pas qui me permet de me réveiller, et c’est surtout un moment de plaisir ou je peux me régaler pour la première fois de la journée 😊 Parfois sains, parfois moins sains, mes petits-déjeuners se suivent mais ne se ressemblent pas. Aujourd’hui, j’ai envie de partager avec vous deux recettes que je fais régulièrement : des mueslis croustillants et gourmands aux saveurs de notre enfance. Cacahuète-caramel et chocolat-noisette : succès garanti chez les petits comme chez les grands en cette période de rentrée ! Et c’est plus sain que les « crunchy muesli » du commerce !
Niveau : 2/5
Temps en cuisine : 45 min (temps de préparation : 15 mi- temps de cuisson : 30 min)
Ingrédients (pour 700 g de céréales environ) :
Base :
- 250 g de flocons d’avoine
- 35 g de sucre de canne
- 30 g de farine
- 10 g de cacao amer
- 1 cs de vanille liquide
- 45 g d’eau
En plus, pour la recette 1 :
- 130 g de cacahuètes
- 60 g de sirop d’érable
- 60 g d’huile de neutre (coco, colza…)
- 100g de chocolat dessert caramel de Nestlé
En plus, pour la recette 2 :
- 130 g de noisettes
- 60 g de miel d’acacia
- idem, ici j’ai choisi l’huile de noisette
- 100 g chocolat dessert noisette de Nestlé
Recette :
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Concassez au couteau les fruits secs (cacahuètes ou noisettes).
- Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, le sucre de canne, la farine, le cacao, les fruits secs.
- Dans un bol, mélangez la vanille liquide, le miel ou sirop d’érable, l’huile de votre choix. Versez sur le contenu du saladier précédent et mélangez bien.
- Pour finir, ajoutez l’eau froide et mélangez bien.
- Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
- Prenez une bonne poignée de votre mélange et compactez-le entre vos mains. Émiettez-le ensuite grossièrement sur votre plaque et répétez l’opération jusqu’à la fin du saladier. Vous ne devez pas avoir une épaisseur trop importante sur la plaque, sinon le muesli ne sera pas croustillant.
- Enfournez pour 30 min, en remuant à mi-cuisson.
- Laissez refroidir complètement sur la plaque (le muesli va durcir).
- Concassez votre chocolat en petits morceaux, et mélangez-le au muesli et mettez le tout dans un récipient hermétique, en verre de préférence.
Variantes :
-
Pour les enfants, vous pouvez ajouter un peu de sucre (30 g de plus)
- Comme vous l’avez vu, les 2 recettes sont proches : vous pouvez aussi réaliser un muesli chocolat noir amande par exemple, en reprenant exactement les mêmes étapes !
Retrouvez aussi mon granola de base (https://elohappydiet.com/2018/06/20/granola-maison-la-recette-de-base/)et le porridge (https://elohappydiet.com/2018/06/25/porridge-cest-bien-meilleur-quil-ny-parait/), parfaits pour un petit déjeuner qui tient la route !
