Vous avez souvent un petit creux dans la matinée ou pour le goûter ? Vous voulez reprendre un peu de force avant une séance de sport ? Alors pourquoi pas essayer cette recette de snack à base de quinoa soufflé, d’abricots secs et de graines de courge ! Un encas sain et gourmand : what else ?
Niveau : 1/5
Temps en cuisine : 40 min (temps de préparation : 15 min – temps de cuisson : 25 min)
Ingrédients (pour 8 carrés)
- 65 g de quinoa soufflé (on le trouve en magasins BIO)
- 75 g d’abricots secs
- 30 g de graines de courge
- 35 g de beurre demi-sel
- 30 g de rapadura (sucre roux non raffiné = très parfumé) ou du sucre roux classique
- 65 g de miel (de votre choix, en fonction de vos goûts)
Recette :
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Dans une casserole, faites fondre à feu doux le beurre avec le sucre et le miel.
- Dans un saladier, mélangez le quinoa, les graines de courge et les abricots secs coupés en petits dés. Versez par-dessus le contenu de la casserole et mélangez bien.
- Recouvrez une plaque allant au four de papier cuisson et étalez dessus la préparation sur une hauteur de 1 à 1,5 cm environ. Vous pouvez aussi utiliser un moule rectangulaire recouvert également de papier cuisson (dessous + cotés).
- Enfournez 25 min : le quinoa doit être légèrement doré.
- Laissez tiédir sur la plaque ou dans le moule, puis découpez en carrés. Laissez refroidir complètement avant de déguster.
Conservation :
- Pensez à conserver vos carrés dans un endroit sec pour éviter qu’ils ne ramollissent.
Variante :
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- Vous pouvez varier sur les fruits secs, en fonction de vos goûts et de vos envies : figues, cranberries, dattes…
- Pour les végétaliens, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de coco désodorisée.
Retrouvez plein d’infos sur le quinoa ici https://elohappydiet.com/2018/09/21/le-quinoa-quesako/ !
