Je vous ai parlé hier des fruits secs et de leurs nombreux atouts , et vous ai promis 6 recettes pour vous aider à les consommer autrement qu’en « grignotage » au goûter ou à l’apéritif. La première recette est donc arrivée avec ce cake à base de noix et de raisins secs ! Il sera parfait pour vos apéritifs d’automne, en plat ou en entrée accompagné d’une petite salade ! Régalez-vous 😉
Niveau : 1/5
Temps en cuisine : 50 min (temps de préparation : 15 min – temps de cuisson : 35-40 min)
Ingrédients (pour 1 cake) :
- 180 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 15 cL de lait
- 70 g de comté râpé
- 65 g de cerneaux de noix
- 65 g de raisins moelleux (au même rayon que les raisins secs)
- 150 g de bûche de chèvre
- Poivre
- sel
Recette :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs, en mélangeant au fouet entre chaque œuf (pour éviter les grumeaux) jusqu’à avoir une pâte homogène.
- Faites tiédir le lait (à la casserole ou au micro-ondes) et ajoutez-le progressivement au mélange précédent, jusqu’à avoir une pâte bien lisse.
- Ajoutez ensuite le comté râpé, les cerneaux de noix coupés grossièrement, les raisins et le fromage de chèvre coupé en petits morceaux. Mélangez bien, à la cuillère.
- Beurrez votre moule à cake et versez-y la préparation. Faites cuire 35 min et vérifiez la cuisson en piquant avec la pointe d’un couteau : celle-ci doit ressortir sèche. Prolongez la cuisson si ce n’est pas le cas.
Dès demain, retrouvez une recette sucrée à base de noisettes et d’abricots secs.
Retrouvez aussi deux autres recettes de cakes salés originaux : mon cake épice à la feta et chorizo, ou encore mon cake au pesto et tomates séchées.
