Le guacamole, une de mes sauces favorites pour l’apéritif avec des chips triangle ou des bâtonnets de légumes ! Crémeux et épicé à souhait, on n’en prépare jamais assez ! Mais on l’adore aussi pour accompagner des fajitas ou sur un avocado toast de caractère !
Niveau : 1/5
Temps en cuisine : 10 min (temps de préparation : 10 min)
Ingrédients (pour 1 petit bol) :
2 avocats bien mûrs
2 petits citrons verts (ou un gros)
le quart d’un oignon rouge
1 cc bombée d’épices mexicaines / tex mex
1 cc rase de paprika
une bonne pincée de sel
Facultatif : 1 cs de coriandre hâchée
Recette :
Tout d’abord, épluchez l’oignon rouge puis ciselez-le finement.
Coupez ensuite vos avocats en 2, enlevez la peau et le noyau, puis écrasez-les dans une assiette pour obtenir une purée. Transvasez dans un bol.
Arrosez enfin du jus du citron vert, ajoutez les épices, le sel et l’oignon ciselé (et la coriandre) et mélangez bien. C’est prêt !
Astuce :
L’idéal, c’est de réserver au frais au moins 1h pour que les saveurs se mélangent bien !
A servir à l’apéritif avec votre guacamole :
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