En général, les seuls yaourts que j’achète sont des yaourts nature ou du fromage blanc, que je vais accompagner de fruits, de miel, ou encore de granola le matin. C’est vrai que les yaourts aromatisés du commerce, c’est bien souvent trop sucré et/ou avec un goût trop chimique à mon goût. C’est d’ailleurs aussi la raison pour laquelle j’avais acheté ma yaourtière il y a quelques années !
Alors si vous en avez une vous aussi, n’hésitez pas à tester ces yaourts bien frais au citron ! Ils sont vraiment top au petit déjeuner avec des fruits rouges et du granola (recette en bas de l’article) ou en fin de repas ! Et pour ceux qui n’ont pas encore de yaourtière, j’espère que ça vous donnera envie d’investir !
Niveau : 1/5
Temps en cuisine : 10 min (temps de préparation : 5 min – temps de cuisson : 5min)
Temps de repos : 1h (+ 11h dans la yaourtière)
Ingrédients (pour 7 yaourts) :
1 L de lait entier
Le zeste de 3 citrons bio (ou une dizaine de gouttes d’huile essentielle de citron ou de l’arôme citron comme indiqué pour 1L de préparation)
4 cs rases de sucre roux
1 bonne pincée de curcuma (juste pour la couleur, il ne donne pas de goût)
1 yaourt à la grecque (j’ai choisi ce yaourt car on obtient une texture de yaourt vraiment crémeuse de cette façon)
Recette :
Tout d’abord, mettez le lait dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez alors les zeste de citron, le sucre et le curcuma, mélangez, couvrez puis laissez tiédir à température ambiante (ou moins 1h).
Dans un saladier, versez le yaourt, ajoutez progressivement le lait filtré tiède en mélangeant au fouet.
Remplissez ensuite vos pots de yaourts et placez-les dans la yaourtière, puis laissez le temps indiqué pour votre machine (moi, je les laisse 11h).
Une fois le temps écoulé, sortez les yaourts, laissez-les refroidir à température ambiante puis mettez les couvercles et stockez au réfrigérateur au moins 4h. Consommez-les sous une grosse semaine !
Idées recettes :
Si vous avez aimé cette recette, vous aimerez surement celle de mon yaourt orange et épices !
Et pour accompagner ce yaourt, le granola de base ou le granola quinoa amande seront parfaits !
Et restez connectés, une recette avec ce yaourt arrive bientôt !
