Le houmous, j’en suis vraiment fan, que ce soit pour l’apéritif avec des légumes croquants ou des gressins, ou bien sur des tartines de bon pain avec une salade composée pour un repas rapide ! Alors j’aime varier les plaisirs en y intégrant des légumes. Ici, j’ai choisi le poivron, auquel j’ai associé le paprika fumé, pour un résultat vraiment sympa ! Ce houmous poivron paprika fumé pourra même vous servir de condiment pour accompagner vos pique-niques et grillades de l’été !
Niveau : 1/5
Temps en cuisine : 30 min (temps de préparation : 5 min – temps de cuisson : 25 min)
Ingrédients (pour 1 bol) :
350 à 400 g de poivron rouge (1 à 2 en fonction de la taille)
250 g de pois chiches
1 cc rase de sel
1 cc de paprika fumé
une gousse d’ail
1 cc de tahini
Le jus d’½ citron
2 cs d’huile d’olive
Recette :
Tout d’abord, faites cuire le poivron. Mettez-le dans un plat allant au four et enfournez 15 min à 250°C d’un côté, puis retournez-le et enfournez 15 min supplémentaires. La peau doit être brûlée.
Une fois le poivron cuit, mettez-le dans un saladier/boite fermé(e) hermétiquement avec un couvercle ou du film. Une fois refroidi, il s’épluche très facilement. Epépinez-le puis coupez-le en morceaux.
Mettez ensuite dans le bol de votre mixeur tous les ingrédients et mixez jusqu’à avoir une consistance homogène. Enfin, rectifiez l’assaisonnement si besoin. C’est prêt ! Dégustez ce houmous poivron paprika fumé bien frais.
Au moment de servir :
Ajoutez sur le dessus du bol un filet d’huile d’olive et quelques graines de sésame ! Comme ça, je l’aime tellement que je pourrai le manger à la petite cuillère !
S’il vous reste des pois chiches, je vous propose de tester aussi cette délicieuse recette de bowl de pois chiches et aubergines grillées !
