Quoi de plus régressif qu’un bon riz au lait ? Un petit pot en verre, un riz fondant délicatement parfumé à la cannelle, dégusté juste tiède. Bref, le moment parfait 😊 D’ailleurs, y’en a déjà plus 😀
Niveau : 1/5
Temps en cuisine : 50 min (temps de préparation : 5 min – temps de cuisson : 45 min)
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
1L de lait entier
2 bâtons de cannelle
1 cc rase de mélange 4 épices
Le zeste d’une orange
45 g de sucre muscovado/ sucre de coco (ou cassonade)
30 g de miel
1 pincée de sel
135 g de riz à risotto
Recette :
Tout d’abord, mélangez dans une casserole le lait, les épices, le zeste d’orange, le sucre, le miel et le sel.
Portez à ébullition, puis versez en pluie le riz, mélangez, baissez sur feu très doux, puis couvrez et laissez mijoter 40-45 min, en mélangeant de temps en temps. Le mélange en fin de cuisson doit être crémeux, avec un tout petit peu de liquide.
Laissez refroidir et dégustez 😉
Ma préférence : le déguster tiède, c’est tellement réconfortant …
Variante : riz au lait aux raisins secs et au rhum
Remplacer les épices et le zeste d’orange par une bonne poignée de raisins secs et d’un (ou 2 😉) bouchons de rhum, que vous ajouterez 15-20 min avant la fin de cuisson !
Si vous avez aimé cette recette, vous aimerez celle du lait de poule ! Et pour l’accompagner, pourquoi pas déguster des délicieux cookies chocolat et sésame !
