Je vous vois faire la grimace d’ici, mais je vous assure que c’est bon! 🙂 D’ailleurs, pour la petite anecdote, j’avais amené ce tartare d’algues en test à un apéro dans ma belle-famille, servi sur des petits pains grillés. On était 7, et tout le monde a apprécié. Alors si toi aussi tu as envie de surprendre tes invités, je te mets la recette juste après !
Niveau : 1/5
Temps en cuisine : 10 min (temps de préparation : 10 min)
Temps de repos : au moins 1h
Ingrédients (pour 1 petit bol) :
25g de cornichons
½ échalote
2 cc d’huile d’olive
2 cc d’huile de sésame
Le jus d’1/2 citron vert (s’il est bien juteux, sinon, mettez-en plus)
10g d’algues séchées (je les trouve en magasins bio)
Recette :
Tout d’abord, mettez dans un petit hachoir les cornichons et l’échalote épluchée, et mixez pour avoir de tous petits morceaux.
Mettez le tout dans un bol, arrosez d’huile, de jus de citron, puis ajoutez les algues et mélangez bien pour les enrober de la garniture.
Laissez ensuite reposer au moins 1h pour que les algues se réhydratent bien avec l’huile et le jus de citron.
Dégustez votre tartare d’algues sur des blinis, sur des croûtons ou du pain grillé. Vous pouvez même ajouter un petit beurre salé pour la gourmandise 😉
Quelques infos nutritionnelles sur les algues
Riche en protéines, en fibres et en minéraux, notamment en iode, les algues sont de vraies petites bombes de nutriments. Même si on en consomme en petites quantités, c’est intéressant d’en consommer de temps en temps 🙂
A tester aussi : ma soupe miso avec des algues wakame ! 🙂
