L’automne pointe bientôt le bout de son nez, mais ça n’est pas pour autant que la saison des apéros est terminée ! Aujourd’hui, je vous propose donc une petite sauce à tartiner (oui, c’est ça un dip 😉 ) à base de betterave et de tahini (pâte de sésame), prête en 5 min chrono. Elle sera parfaite pour accompagner légumes croquants, gressins ou pain grillé ! Vous pouvez également l’intégrer à un plat, dans une salade composée avec du pain pita par exemple !
Niveau : 1/5
Temps en cuisine : 5 min (temps de préparation : 5 min)
Ingrédients (pour 1 bol) :
500 g de betterave cuite sous vide
1 petite gousse d’ail
40 g de mascarpone (ou crème fraiche / crème végétale)
35 g de tahini (du commerce, on en trouve en magasins bio. Sinon, la recette est sur le blog, juste ici)
1 cs de jus de citron
1 cc rase de sel
Recette :
Pour la réalisation, rien de plus simple ! Tout d’abord, mettez tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur, en prenant juste soin de couper la betterave en morceaux au préalable.
Enfin, mixez le tout.
C’est prêt !
Rendez-vous demain pour une recette qui se mariera à merveille avec !
D’autres idées pour l’apéritif :
Pour accompagner ce dip de betterave, vous pouvez tout à fait proposer mes crackers aux graines ; mes bouchées moelleuses patates douces, bleu et noix ; mes petites boules de fromages apéritives ; ou encore mon cake chèvre cumin façon carrot cake !
