Je ne sais pas vous, mais j’associe vraiment les clémentines aux périodes de Noël. Alors j’avais envie de mettre ce petit fruit à l’honneur cette année, avec de délicieux financiers bien moelleux à la noisette et à la clémentine. De vraies bouchées de gourmandise 😊
Niveau : 2/5
Temps en cuisine : 30 min (temps de préparation : 10 min – temps de cuisson : 20min )
Ingrédients (pour 10 petit financiers) :
75g de beurre ½ sel
2 œufs
50g de sucre glace
30g de sucre complet
30g de farine
70g de poudre de noisette
Pour un maximum de goût, vous pouvez faire torréfier des noisettes au four environ 25 min à 160°C, puis les mixer finement
1 pincée de sel
2 clémentines
Recette :
Tout d’abord, préchauffez votre four à 170°C en chaleur tournante et beurrez 10 moules à muffin.
Ensuite, faites fondre le beurre et ajoutez-y ensuite les œufs : mélangez bien au fouet.
Dans un saladier, mettez les sucres, la poudre de noisette la farine et le sel, mélangez, puis versez le mélange beurre-œufs puis mélangez à nouveau.
Remplissez alors les moules à muffin à moitié, puis déposez sur le dessus un quartier de clémentine (sans l’enfoncer dans la pâte). Enfin, enfournez pour 18-20 min, de manière à ce que les financiers aient une jolie couleur dorée.
Laissez ensuite refroidir 5-10 min à température ambiante, puis démoulez délicatement, et déposez les financiers sur une grille jusqu’à refroidissement complet. Dégustez vos financiers noisette clémentine 😉
Variante
Avec de la poudre d’amande, ça marche tout aussi bien 😉
Pour les fêtes….
Des boules choco-noisette façon ferrero rocher, des mendiants, des sablés de Noël vanille noisette ou des biscuits amandes cannelle…autant de recettes gourmandes à tester pour les fêtes de fin d’année !
