L’autre jour, on se baladait sur le marché de Noël et une bonne odeur m’est arrivée aux narines : du cidre chaud ! En grande amatrice de vin chaud, je me suis dit qu’il fallait absolument que je teste ça à la maison. Et franchement, on n’a pas été déçus : la petite acidité mêlée au goût légèrement sucré du cidre brut, et le parfum des épices se marient à merveille. C’est sûr, on en refera à la maison !
Niveau : 1/5
Temps en cuisine : 20 min (temps de préparation : 5 min – temps de cuisson : 15min)
Temps de repos : si vous le souhaitez
Ingrédients (pour 3-4 personnes) :
75cL de cidre brut
2 bâtons de cannelle
2 clous de girofle
1 anis étoilé (= badiane)
½ gousse de vanille ou 1 cc de grains de vanille
Le zeste d’une petite orange bio
Recette :
Non seulement c’est délicieux, mais en plus, la recette est simplissime ! Versez délicatement le cidre dans une casserole. Ajoutez-y les épices et le zeste d’orange. Faites chauffer à très légère ébullition et fait chauffer pendant environ 15 min.
Dégustez immédiatement votre cidre chaud aux épices (en prenant soin d’enlever les épices), ou éteignez le feu, couvrez, et réchauffez plus tard à couvert. Ainsi, le goût en épices sera un peu plus marqué.
Variante
Vous pouvez tout à fait adapter les épices en fonction de vos goûts ! 😉
Et pour accompagner ce cidre chaud aux épices…
Pourquoi pas un pain d’épices ou de délicieux biscuits de Noël amande cannelle ?
