pâtes courgette thon

Les plats les plus simples sont parfois (souvent :D) les meilleurs. Des pâtes, un légume de saison, du thon et une sauce minute : il n’en faudra pas plus pour se régaler aujourd’hui avec ce plat de pâtes aux courgettes et au thon !!

Niveau : 1/5
Temps en cuisine : 25 min (temps de préparation : 10 min – temps de cuisson : 15 min)
Ingrédients (pour 4 personnes) :

600 à 800 g de courgettes (bio de préférence)

2 cs d’huile d’olive

300 g de pâtes (celles de votre choix – pensez aussi aux pâtes complètes ou semi-complètes)

1 grosse boite de thon (environ 300g égoutté)

400g de coulis de tomates

1 cs bombées de moutarde à l’ancienne

10 cL de crème liquide

Sel, poivre

Recette :

Tout d’abord, lavez les courgettes et coupez-les en rondelles de 3-4 mm (environ – ni trop fines, ni trop épaisses). Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive puis ajoutez-y les courgettes. Faites-les alors dorer 5 min à découvert, à feu vif. Une fois qu’elles ont doré, salez et couvrez, et poursuivez la cuisson pendant 5-10 min à feu doux, le temps qu’elles soient fondantes.

Pendant la cuisson des courgettes, faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet.

Une fois les courgettes cuites, ajoutez le coulis de tomates, le thon préalablement égoutté et émietté, la moutarde et la crème et mélangez bien.

Égouttez également les pâtes et ajoutez-les aux courgettes avant de mélanger le tout et de servir sans tarder. Bon appétit

Variante

C’est une recettes de base mais vous pouvez remplacer la courgette par un autre légume (des poivrons, des champignons…) et le thon par de la viande hachée, des protéines végétales (tofu, protéines de pois…)

Mes recettes préférées à base de courgettes

Ma salade de boulgour au chorizo, ma tarte courgette feta et menthe ou encore mon crumble de courgettes au parmesan !

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