Qui veut du brocoliiii ? Je vous vois d’ici avec votre grimace, mais si je vous assure, la recette d’aujourd’hui va vous plaire 😉 Une tarte salée très simple, avec du brocoli, du roquefort, une bonne pâte, et voilà ! Il n’en faudra pas beaucoup plus pour vous régaler 😉
Niveau : 2/5
Temps en cuisine : 1h (temps de préparation : 20 min (+10 min si vous faites la pâte) – temps de cuisson : 40 min)
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Une pâte du commerce (feuilletée, à pizza… en fonction de votre goût). Personnellement, j’aime beaucoup la marque croustipâte 😉
Sinon, vous pouvez aussi réaliser votre pâte vous-même, prête en 5-10 min et inratable (que vous trouverez ici dans la recette de ma tarte navets feta et miel)
1 brocoli (ou un choux romanesco, ou un petit chou fleur)
100 g de crème épaisse
100g de yaourt à la grecque (ou fromage blanc, mais pas allégé)
4 œufs
½ cc de muscade en poudre
1 cc de sel
¼ cc de poivre
120g de roquefort
Recette :
Tout d’abord, préchauffez votre four en chaleur tournant à 180°C (ou mode classique à 200°C).
Détachez ensuite les fleurs du brocoli, lavez-les et faites-les cuire dans l’eau bouillante (15 min environ normalement, pour qu’elles soient tendres) ou à la vapeur.
Pendant ce temps, mélangez la crème, les œufs, le yaourt, le sel, le poivre et la muscade.
Lorsque les brocolis sont cuits, égouttez-les bien. Vous pouvez les recouper un peu s’il y a des gros morceaux. Déposez-les ensuite sur la pâte, préalablement déposée dans votre moule à tarte.
Enfin, versez le mélange à base d’œuf par-dessus, puis le roquefort que vous aurez émietté.
Enfournez pour environ 40 min, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
Brocoli et roquefort… la suite
Côté brocoli, retrouvez ma recette de curry de cabillaud aux légumes ou encore ma salade brocoli, bacon et sa sauce citron-cajou.
Côté roquefort, je suis sûre que vous adorerez ma version gastronomique de la salade d’endives, roquefort et noix ou encore mes gnocchis a la sauge et au roquefort !
