Qui a dit qu’un clafoutis était forcément aux cerises ? Les poires reviennent dans les étalages et je suis la plus heureuse. J’adore ce fruit à la fois croquant et fondant, bien juteux et sucré. Alors ce clafoutis aux poires et fruits rouges légèrement vanillé, gourmand et léger, n’a pas fait long feu à la maison 😉
Niveau : 1/5
Temps en cuisine : 1h (temps de préparation : 10 min – temps de cuisson : 45-50 min)
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes = 1 petit plat à gratin ; n’hésitez pas à doubler les quantités si besoin) :
120 g de farine
50 g de sucre complet
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 œufs
25 cL (j’ai utilisé une boisson végétale coco, mais ça marche avec tous les laits)
1 poire bien mûre
100g de fruits rouges surgelés
Un peu de beurre
Recette :
Tout d’abord, préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez ensuite les poudres. Ajoutez les œufs, puis le lait progressivement (c’est important pour éviter les grumeaux), en mélangeant au fouet.
Versez alors la préparation dans un moule préalablement beurré, puis ajoutez la poire épluchée et coupée en petit cubes, ainsi que les fruits rouges.
Cuisez enfin 45 à 50 min. Vous pouvez saupoudrer d’un peu de sucre à la sortie du four pour encore plus de gourmandise. Ce clafoutis aux poires et fruits rouges est à déguster froid ou tiède !
Variante sans fruits rouges :
Rajoutez tout simplement une poire et éventuellement un peu de vanille ou de cannelle !
Pour les gourmands…
Retrouvez également ma recette de far breton, de clafoutis aux prunes ou encore de smoothie poire coco vanille 😉
