Des cookies qui sentent bon l’Ardèche, avec leur petit goût subtil de châtaigne, que j’ai associé ici au chocolat et à l’huile d’olive pour des cookies chocolat châtaigne crousti-moelleux vraiment délicieux !
Niveau : 1/5
Temps en cuisine : 30 min (temps de préparation : 15 min – temps de cuisson :15 min)
Ingrédients (pour 8 cookies) :
140 g de farine de blé T80
50g de farine de châtaigne
80 g de sucre muscovado (il apporte un petit goût en plus très sympa – sinon, de la cassonade ira bien)
40 g de poudre d’amande
50 g d’huile d’olive
½ banane (bien mûre si possible)
60 g de crème de châtaigne
40 g de pépites de chocolat
Recette :
Tout d’abord, préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de papier cuisson.
Dans un saladier, mélangez les farines, le sucre, la poudre d’amande.
Dans un bol, mélangez ensuite la banane préalablement écrasée, l’huile et la crème de châtaigne.
Ajoutez alors au mélange de poudre et mélangez d’abord à la cuillère, puis à la main. Au début, le mélange parait sec mais en pétrissant, le mélange va former une pâte.
Une fois la pâte formée, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez encore un peu pour bien les intégrer.
Formez 8 boules de taille similaire, déposez-les sur la plaque, puis aplatissez-les avec la paume de la main pour leur donner la forme de cookies, et enfournez pour 15 min.
Laissez refroidir et dégustez ces délicieux cookies chocolat châtaigne !
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